Opis

Miód faceliowy w postaci płynnej ma słoneczny żółty kolor, a po skrystalizowaniu przybiera od jasno żółtej barwy do białej. W smaku słodki z wyczuwalną nutką cytrusową ze drobnoziarnistą konsystencją. Dla niektórych miód ten ma smak pysznych „cukierków krówek”. Dzięki temu, że nie jest za słodki idealnie polecany dla dzieci i seniorów.

Właściwości miodu faceliowego:

• korzystny wpływ na górne i dolne drogi oddechowe
• wpływa regenerująco na organizm po ciężkim wysiłku, wyczerpującej pracy zarówno fizycznej jak i intelektualnej,
• pomaga zachować dobrą kondycje fizyczną i psychiczną,
• ma korzystne działanie na pracę żołądka i układu pokarmowego,
• pomaga przy przeziębieniu.

Miód faceliowy 

Miód faceliowy jest pozyskiwany z kwiatów facelii o niebieskich kwiatach.  Kwiaty facelii są bardzo miododajne, dlatego jest to miód którego pozyskujemy najwięcej w naszej pasiece.

Istnieje wiele powodów, dla których warto włączyć wyroby pszczele do swojej codziennej diety. Zastanawiasz się, czy smak miodu faceliowego przypadnie Ci do gustu? Chcesz dowiedzieć się, jak powstaje ta odmiana, po czym ją rozpoznać i jak szybko się krystalizuje? Jako producent wyrobów pochodzących z natury, nie mogliśmy nie uwzględnić tego produktu w naszej ofercie – nie tylko ze względu na smak, ale przede wszystkim z uwagi na łatwość jego pozyskiwania.

Miód faceliowy – z czego powstaje?

Z bardzo wyjątkowej rośliny – facelii, wśród pszczelarzy nazywanej „królową roślin miododajnych”. Mówiąc dokładniej, pozyskiwany jest z jej nektaru kwiatowego. Pszczoły upodobały sobie właśnie tę roślinę, która kwitnie przez 5-6 tygodni i w tym czasie wyróżnia się bardzo dużą wydajnością nektarową oraz pyłkową. W przeciwieństwie do innych roślin miododajnych (na przykład drzew owocowych), nasiona facelii służą wyłącznie do uprawy facelii w kolejnym roku, czyli facelia służy wyłącznie pszczołom. W Polsce najczęściej występującą odmianą jest facelia błękitna (Phacelia tanacetifolia), która należy do rodziny ogórecznikowatych. Zatem z czego powstaje miód faceliowy? Otóż z rośliny, która została wręcz stworzona do tego celu. Facelia nadaje produktowi lekkiego, nieco kwaskowatego smaku, dzięki czemu pokochają go dzieci, dorośli i osoby starsze.

Jak rozpoznać miód faceliowy?

Wprawne oko nie będzie miało problemów z tym, jak rozpoznać miód faceliowy. Ta odmiana ma słoneczny, żółty, a czasami lekko zielony kolor. Po skrystalizowaniu zmienia barwę na jasnożółtą lub białą. W smaku, tak jak wspomniano, jest on nieco kwaskowaty i nie za słodki, co czyni go idealnym wyborem dla osób nieprzepadających za wyrazistą słodyczą. Co ważne, wyroby pochodzące z naszych pasiek nie są standaryzowane. Oznacza to, że poszczególne partie miodu faceliowego mogą nieco się między sobą różnić — czy to smakiem, czy też kolorem. To bardzo charakterystyczna cecha produktów żywnościowych, które nie są wytwarzane na szeroką skalę, a zamiast tego powstają we własnych pasiekach. Kolor i smak zależą od różnych czynników, jak na przykład rodzaj gleby. Zawsze jednak cechują się wysoką jakością, która jest zagwarantowana przez stosowane metody uprawy roślin.

Miód faceliowy – jak szybko się krystalizuje?

Ta odmiana krystalizuje się w czasie od kilku tygodni do kilku miesięcy. Do zmiany konsystencji dochodzi dość łatwo, w związku z czym często spotkamy miody faceliowe właśnie w takiej formie. Co ciekawe, nawet skrystalizowane, będą one łatwe w rozsmarowaniu. Należy pamiętać, że krystalizacja nie jest niczym złym, a procesem naturalnym, po którym wręcz rozpoznajemy produkty prawdziwe – wyroby sztuczne czasami nie krystalizują się wcale. Dlaczego jednak w ogóle do niej dochodzi? Wynika to z faktu, że miody są roztworami składającymi się przede wszystkim z cukrów – stanową one nawet 80% ich składu przy ok. 20% zawartości wody. To oczywiście cukry odpowiadają za słodki smak tych pszczelich wyrobów; poszczególne nuty smakowe to zaś zasługa rośliny, z jakiej powstaje nektar lub spadź. Z czasem dochodzi do wytrącania się ciał stałych z roztworu, które w tym przypadku przybierają postać kryształków. Produkt ze stanu płynnego, czyli patoki przechodzi w tzw. krupiec, którym nazywamy jego formę stałą. Po skrystalizowaniu zmienia się konsystencja wyrobu, ale jego smak pozostaje taki sam, podobnie jak właściwości odżywcze.

Jak wykorzystać miód faceliowy w kuchni?

Po miód faceliowy bardzo chętnie sięgają miłośnicy żywności pochodzącej wprost z natury. Jak wykorzystać go w kuchni? Oczywiście do osłodzenia różnego rodzaju dań i wypieków. Z jego pomocą powstaną na przykład pyszne słodkie ciasta. Wśród nich klasyczny miodownik z orzechami, królewiec z polewą czekoladową, a także kruche ciasteczka. To wypieki na wyjątkowe okazje. A jak połączyć smak miodu faceliowego z daniami spożywanymi na co dzień? Możemy dodać go do herbaty — świetnie zastąpi cukier. Wykorzystamy go także jako słodzik do porannej owsianki lub jaglanki. Jeśli lubisz śniadania na słodko, miód faceliowy będzie do nich świetnym dodatkiem.

A może lubisz samodzielnie przygotowywać przekąski? W takim razie połącz ten słodki wyrób z bakaliami lub domową granolą i stwórz pożywne batoniki, po które sięgniesz, gdy tylko najdzie Cię ochota na coś słodkiego. Miód faceliowy skrystalizowany lub nie można także dodać do wody mineralnej albo owocowego koktajlu. Docenią go również miłośnicy pieczonych mięs – nic nie stoi na przeszkodzie, by został na przykład składnikiem marynaty do żeberek.

Miód faceliowy „Słodycz Ula” – Gdzie kupić?

Wiesz już, jaki smak ma miód faceliowy, jak szybko się krystalizuje i z czego powstaje. Dowiedziałeś się, po czym go rozpoznać i jak wykorzystać go w kuchni. Nie czekaj więc dłużej i zaproś go do swojej spiżarni. Wyroby naszej firmy pochodzą z północnej części Mazowsza, gdzie mieści się nasza pasieka. Zawartość każdego ze słoiczków może nieco różnić się smakiem i kolorem, ale wszystkie zawierają w sobie naturalne smakołyki, które warto włączyć do zbilansowanej diety. Najlepszy, polski miód faceliowy pochodzący bezpośrednio od pszczelarza dostaniecie na naszej stronie internetowej Słodycz Ula a także w naszym sklepiku stacjonarnym w Nasielsku. Miód faceliowy to świetny wybór dla wszystkich miodożerców.