Miód z mniszka (miód mniszkowy)
Słodycz Ula to najwspanialsze pszczele słodkości powstałe z nektaru różnorodnych kwiatów. Tu prezentujemy coś unikatowego – miód wielokwiatowy z nektaru mniszka. Często nazywany go majowym. Powstaje z mniszka zwanego dmuchawcem czy też mleczem. To bardzo szlachetny miód. Jest trudno dostępny ze względu na kapryśną pogodę w czasie kwitnienia mniszka lekarskiego oraz zbiegania się tego okresu z szybkim rozwojem rodzin pszczelich, które zużywają ten miód na własne potrzeby. Choć mniszek jest popularnym chwastem porastającym łąki i przydomowe trawniki, to wytwarzany z niego miód mniszkowy stanowi rzadkość na sklepowych półkach. Dlatego warto kupować go u nas!
Jakie składniki znajdziesz w miodzie mniszkowym?
Poza wysoką zawartością cukrów prostych, ten jasnożółty, przejrzysty produkt cechuje się też ogromnym bogactwem witamin, związków mineralnych oraz pozostałych substancji odżywczych i bioaktywnych. Miód z mniszka wyróżnia ogrom cząsteczek, które mają bezcenny wpływ na nasze zdrowie. Możemy znaleźć w tym nim: witaminy z grupy B i C oraz wiele biopierwiastków (żelazo, potas, fosfor, mangan). Wśród związków organicznych wyróżnia się między innymi cholinę wspierającą wątrobę i asparaginę – jeden ze składników białek sprzyjających przemianom metabolicznym.
Miód mniszkowy – właściwości
Wybierając ten produkt do słodzenia napojów czy wypieków, warto kierować się nie tylko jego smakiem, ale i unikalnym wpływem substancji, które się w nim znajdują na organizm człowieka. Podobnie jak miód gryczany i nawłociowy, miód mniszkowy będzie dobrym wyborem przy wspomaganiu leczenia serca i przy wspomaganiu leczeniu wątroby i dróg żółciowych – podobnie jak faceliowy. Zawiera on cholinę, która obniża poziom lipidów w wątrobie. Warto go stosować przy problemach z żołądkiem, a także nerkami i drogami moczowymi – może być dużym wsparciem przy kamicy nerkowej.
Jakie są cechy fizykochemiczne miodu mniszkowego?
Ten charakterystyczny produkt spożywczy w zależności od kwiatów, z których został wytworzony przez pszczoły, może wyróżniać się nieco innymi parametrami. Kupując go, warto zwrócić uwagę przede wszystkim na barwę, konsystencję, przejrzystość oraz zapach. Prezentowany miód posiada wyczuwalny aromat mniszka lekarskiego i jest barwy jasnożółtej. Dostępny w naszym sklepie wariant cechuje się przejrzystością, jest rzadki, płynny. Niekiedy można też spotkać go w wersji gęstej i nieprzejrzystej. Nie jest to wówczas wadą gatunkową. Proces krystalizacji następuje w nim po kilku tygodniach prawidłowego przechowywania, wówczas miód mniszkowy staje się bardziej gęsty, mętny i ma ciemniejszą barwę.
Jak odwrócić proces krystalizacji?
Proces ten jest całkowicie naturalny dla wszystkich miodów i wynika z biochemicznych właściwości cukrów prostych, z których się on składa. Nie świadczy o przeterminowaniu produktu. W sytuacji, gdy konsumentom zależy na tym, by ich miód z mniszka lekarskiego był jak najbardziej płynny i łatwo rozpuszczał się w wodzie, warto umieścić go na kilkanaście minut w kąpieli wodnej – włożyć słoik do garnka z wodą o temp. max. 40 stopni i czekać. Należy jednak mieć na uwadze, że choć jest to proces odwracalny, to do krystalizacji dojdzie ponownie w ciągu kilku dni.
W jakich sytuacjach warto sięgać po miód z mniszka lekarskiego?
Ten charakterystyczny żółty kwiat gęsto porastający łąki i trawniki jest niedoceniany, a szkoda. Pyłki pochodzące z niego mogą zostać przetworzone na naturalny miód, który może z powodzeniem zasilić nasze kuchenne szafki. Stanie się on wówczas nieocenionym, naturalnym suplementem diety, a przy okazji pysznym dodatkiem do niej. Ze względu na wysoką zawartość cukrów prostych zaleca się jego umiarkowane spożywanie. Jednak w porównaniu do tradycyjnego cukru z buraków cukrowych, miód z mniszka lekarskiego jest równie słodki, a za to bogaty w cenne substancje odżywcze. W związku z tym można po niego sięgać nawet codziennie:
- polecany jest w stanach przemęczenia oraz wyczerpania fizycznego i psychicznego,
- łagodzi katar sienny i stany alergiczne dróg oddechowych,
- korzystnie wpływa na serce i naczynia krwionośne, reguluje ciśnienie tętnicze krwi,
- działa przeciwzapalnie,
- wzmacnia odporność przed infekcjami.
- stosuje się go przede wszystkim w chorobach związanych z sercem oraz wątrobą i drogami żółciowymi.
Choć miód z mniszka ma wiele cennych właściwości, to nie jest lekarstwem i nie powinien zastępować wizyty u lekarza w sytuacjach wymagających konsultacji z nim – na przykład przy problemach z wątrobą, sercem czy drogami żółciowymi. Jest jednak naturalną substancją, która może wspomagać konwencjonalne leczenie wielu chorób i w większości przypadków nie reaguje negatywnie z innymi farmaceutykami. Należy go traktować jednak przede wszystkim jako wsparcie zbilansowanej diety w celach profilaktycznych.
Jak spożywać miód mniszkowy?
Najważniejszą zasadą dotyczącą tego produktu żywnościowego jest unikanie jego podgrzewania. W wysokiej temperaturze może on łatwiej się rozpuścić, jednak bardzo prawdopodobne jest, że utraci wiele swoich dobroczynnych właściwości. A zatem miód mniszkowy, mający wiele dobroczynnych właściwości, warto jeść codziennie w ilości około jednej łyżki. Dzięki temu ograniczeniu można uniknąć nadmiernej podaży kalorii. Warto słodzić nim herbatę czy kawę, ale dopiero po ich przestygnięciu. Można dodawać go do dressingów do sałat, tworząc unikalne słodko-kwaśne kompozycje, spożywać na łyżce, na kanapkach lub jako słodki dodatek do mięs czy serów. Dzięki lekkiemu aromatowi mniszka lekarskiego będzie on dodawał potrawom bardzo specyficznego smaku, który z pewnością podkręci ich charakter.
Wybieraj sprawdzone miody ze Słodyczy Ula!
Słodycz Ula to producent prawdziwego, w 100% naturalnego miodu. Nasze produkty pochodzą z wyjątkowej, wędrownej pasieki, dzięki czemu możemy zagwarantować ich unikalność i różnorodność. Nie są przetwarzane, dzięki czemu konsumenci mają pewność, że otrzymują pełnowartościowy pszczeli wyrób, pochodzący z pyłków kwiatów mniszka lekarskiego. Naszych produktów nie dosładzamy ani nie „wzbogacamy” żadnymi substancjami chemicznymi, aby zwiększyć ich objętość. Stawiając na bursztynowe złoto zamknięte w słoikach ze Słodyczy Ula, możesz liczyć na wysoką wydajność. Nasze miody są prawdziwie słodkie, odżywcze i doskonale nadają się do spożycia w okresach jesienno-zimowej szarówki, gdy czujesz się osłabiony i potrzebujesz zwiększyć swój poziom energii. Zapraszamy do zakupu w naszym sklepie online!