- By Leszek Piątkowski
- 18
Kiedy słupki rtęci pną się w górę, a upał zdaje się nie mieć końca, nasz organizm potrzebuje naturalnego wsparcia, by utrzymać komfort termiczny. Natura oferuje nam doskonałe rozwiązanie – miętę w połączeniu z miodem. Ten duet nie tylko orzeźwia i smakuje wybornie, ale także przynosi ulgę w upalne dni dzięki swoim wyjątkowym właściwościom. Odkryj, jak mięta z miodem może stać się Twoim sprzymierzeńcem podczas letnich upałów i dlaczego warto włączyć je do codziennej diety.
Mięta – naturalny klimatyzator w Twojej kuchni
Mięta to znacznie więcej niż tylko popularny dodatek do herbaty czy mojito. To roślina o niezwykłych właściwościach chłodzących, które były doceniane przez wieki w medycynie ludowej wielu kultur.
Jak mięta ochładza organizm?
Sekretem chłodzących właściwości mięty jest mentol – związek występujący w olejkach eterycznych tej rośliny. Mentol aktywuje receptory zimna w skórze i błonach śluzowych, wywołując fizyczne uczucie chłodu nawet gdy temperatura otoczenia pozostaje wysoka. To właśnie dlatego po spożyciu produktów miętowych odczuwamy przyjemne, orzeźwiające uczucie.
Badania naukowe potwierdzają, że mięta:
- Obniża subiektywne odczucie temperatury
- Zwiększa przepływ powietrza przez drogi oddechowe, co pomaga w lepszym oddychaniu w gorące dni
- Łagodzi ból głowy związany z przegrzaniem
- Wspomaga cyrkulację krwi, co pomaga w regulacji temperatury ciała
- Działa relaksująco na mięśnie, które mogą być napięte z powodu upału
Najpopularniejsze odmiany mięty warte wykorzystania latem
Nie każda mięta ma takie same właściwości – różne odmiany oferują nieco inne profile aromatyczne i korzyści:
- Mięta pieprzowa (Mentha piperita) – najpopularniejsza odmiana, o intensywnym, chłodzącym aromacie, najwyższa zawartość mentolu
- Mięta zielona (Mentha spicata) – łagodniejsza, słodsza, idealna do napojów i potraw
- Mięta marokańska (Mentha spicata var. crispa) – wyrazista, często używana w kuchni Bliskiego Wschodu
- Mięta ananasowa (Mentha suaveolens 'Variegata’) – o delikatnym, owocowym aromacie, mniej intensywna
- Mięta wodna (Mentha aquatica) – o nucie cytrusowej, świetna do napojów
Każda z tych odmian może być z powodzeniem hodowana w doniczce na parapecie, zapewniając stały dostęp do świeżych liści przez całe lato.
Miód – słodki sojusznik w walce z upałem
Miód, choć kojarzy się z ciepłem i energią, może być również doskonałym składnikiem chłodzących napojów i potraw. W przeciwieństwie do cukru rafinowanego, miód zawiera naturalne enzymy, minerały i przeciwutleniacze, które wspomagają organizm w warunkach stresu cieplnego.
Właściwości miodu istotne podczas upałów:
- Nawadnia organizm – miód pomaga w zatrzymywaniu wody w organizmie, co jest kluczowe podczas upałów
- Dostarcza szybkiej energii bez obciążania układu trawiennego
- Zawiera elektrolity (potas, sód, wapń), które tracimy wraz z potem
- Wspiera układ odpornościowy, który może być osłabiony przez stres cieplny
- Ma właściwości przeciwzapalne, co pomaga łagodzić podrażnienia skóry związane z upałem
Jakie miody wybrać na lato?
Różne odmiany miodu oferują różne profile smakowe i właściwości, niektóre są szczególnie polecane na lato:
- Miód akacjowy – lekki, jasny, delikatny, doskonały do napojów, nie dominuje innych smaków
- Miód lipowy – o wyrazistym, mentolowym aromacie, wzmacnia chłodzące właściwości mięty
- Miód wielokwiatowy – uniwersalny, bogaty w enzymy, świetny do codziennego użytku
- Miód z miętą – już gotowe połączenie, idealne do szybkiego przygotowania napojów
- Miód z cytryną i imbirem – zawiera dodatkowe składniki wspomagające walkę z upałem
Słodycz Ula oferuje wysokiej jakości miody w różnych wariantach, które świetnie sprawdzą się w letnich przepisach łączących miętę i miód.
Mechanizm chłodzenia – jak działa połączenie mięty i miodu?
Połączenie mięty i miodu działa na organizm wielopłaszczyznowo:
- Mentol z mięty aktywuje receptory chłodu (TRPM8) w ustach, gardle i żołądku, wywołując fizyczne uczucie ochłodzenia
- Miód dostarcza szybkiej energii i elektrolitów, które organizm wykorzystuje do własnych mechanizmów termoregulacji
- Efekt nawilżający obu składników pomaga w utrzymaniu odpowiedniego nawodnienia
- Związki przeciwzapalne łagodzą dolegliwości związane z upałem, takie jak bóle głowy czy zmęczenie
- Naturalne olejki eteryczne z mięty działają rozluźniająco i uspokajająco, co jest ważne przy stresie termicznym
Wzajemne uzupełnianie się właściwości tych dwóch naturalnych składników sprawia, że ich połączenie jest wyjątkowo skuteczne w łagodzeniu efektów wysokich temperatur.
